Oroszok

Plombir, krembrjulé, eszkimo a klasszikus kedvencek, amiket néhány kopejkáért lehetett venni (ha éppen volt) a sarki kioszkban, vagy csak úgy az árusnál az utcán egy kartondobozból. A szovjet fagylaltkészítés remekei ezek, melyek rengeteg tejszínből készültek édesen, vanília ízben, vagy éppen igazi étcsokival. Természetesen ma is megtalálhatóak, rengeteg gyártó forgalmazza őket, ennek megfelelően a minőségük sem egyforma. Időnként ugyan sikerül rátalálnom a régi ízre, mégis kiváncsi voltam, honnan erednek, és vajon otthon el tudom-e készíteni őket a nyári fagyiszezon utolsó napjaiban. Találtam néhány izgalmas receptet, voilá:

Eszkimo

Az eszkimo története három szálon fut, két szál a húszas évek Amerikájába vezet, a harmadik Franciaországba, ugyancsak erre az időszakra (egy moziban árultak csokoládéba burkolt fagylalt briketteket, az eszkimókról szóló film vetítése idején). A Szovjetunióban 1937-ben jelent meg, és talán a mai napig a legnépszerűbb fagylalt. Ismertetőjegye: tejszínes-krémes állagú fagylalt fapálcikán, finom csokoládéba burkolva. Ezt a receptet könnyebb elkészíteni, mint azt gondolnánk. Megosztom a kedvenc francia eskimo házi receptem, ami talán már nem is igazi fagylalt, itt. És persze innen rendelnék sokat.

Csak az igazi oroszok tudják, hogy a között a két mondat között, hogy "hideg van" és, hogy "hideg van, bassza meg" legalább huszonöt fok különbség van - tartja a mondás. Az alábbiakban teljes terjedelmében közlünk egy tizennyolc fokozatú skálát az igazi hideg értelmezéséhez.

+18° C - Hawaii-szigeteken két paplant húznak.
+10° C - Helsinki irodaházaiban kikapcsolják a légkondicionálókat.
+2° C - Az olasz autók nem indulnak el.
0° C - Megfagy a víz.
-1° C - Látod a leheletedet. Az oroszok jégkrémet esznek és hideg sört isznak.
-4° C - A kutyád bemászik az ágyadba.
-10° C - A francia autók nem indulnak el.
-12° C - A politikusok elkezdenek a hajléktalanokról beszélni.
-15° C - Az amerikai autók nem indulnak el.
-20° C - Hallod a leheleted.
-24° C - A japán autók nem indulnak el.
-28° C - A kutyád bemászik a pizsamádba.
-29° C - A német autók nem indulnak el.
-30° C - Egyetlen normális autó sem indul el.
-36° C - Az orosz autók sem indulnak el.
-39° C - Az oroszok nyakig begombolják az ingüket.
-50° C - Az autód bemászik az ágyadba.
-60° C - Helsinki lakosai fagyoskodnak. Moszkvában az emberek begombolják a kabátjukat.
-120° C - Az alkohol fagyáspontja. Az oroszok kezdenek tényleg idegesek lenni.
-273,15° C - Az abszolút nulla fok. Az atomok rezgése megáll. Az oroszok a fagyott vodkájukat nyalogatják.

via olvasok

Azt beszélik, hétvégére eljön hozzánk a szibériai tél. Ijesztően hangzik, annyi szent. S mivel híján vagyok saját tapasztalatnak, ezért inkább Jevgenyij Griskovec barátom szavait idézem az igazi szibériai télről.

"…Egész biztos nem olyannak képzelnek egy szibériai téli napot, mint amilyen az valójában. Olyan sötét reggelt nem tudnak elképzelni, amikor a fagyos köd nem is a levegőben lóg, hanem közvetlenül az ember szemére tapadva tompítja látását. Az emberek felhúzott gallérral, dérrel fedett lehajtott fülű sapkában, behúzott nyakkal járnak az utcán. A fák vékony jégruhában dermedten állnak és fehéren csillognak, fagyott törékenységükben mintha még csilingelnének is. Ahogy talpunk a havat éri, az halkan sivít, mintha csikorgásából kivonták volna az alacsony frekvenciát. A buszmegállóban az emberek topognak, sáljaikat, kesztyűiket szájuk elé tartva veszik a levegőt, mögöttük az újságos bódé fehéren világít, mint egy jégdomb. Az autók kipufogtatott gáz- és gőzpárája azonnal átalakul fagyos köddé, elhomályosítva mindent.